【香草奶酪咸味饼干】1、将黄油室温软化,加入糖粉,用手动打蛋器较打至颜色变成浅黄,成膏状,拉起在打蛋器上能呈现小尖尖2、将鸡蛋打...
1香草奶酪咸味饼干
1.将黄油室温软化,加入糖粉,用手动打蛋器较打至颜色变成浅黄,成膏状,拉起在打蛋器上能呈现小尖尖
2.将鸡蛋打散,分多次加入步骤1中搅拌,每拌匀一次,再加入下一次,直到完全搅拌均匀
3.将撒拉米香肠,马苏里拉奶酪,百里香,迷迭香切碎备用
4.将低筋面粉和盐混合筛入步骤2中
5.然后加入步骤3中切碎的4种食材
6.接着撒一些黑胡椒碎在上面
7.用橡皮刮刀基本拌匀,然后整成一个面团,放入保鲜袋,冷藏静置30分钟-1小时
8.取出面团后,取约10-15g面团搓成小球,逐个摆在铺有不沾垫的烤盘中
9.用带有网纹的器具将饼干压扁一些,并在饼干表面压出网纹
10.以180度预热烤箱,预热好后,将烤盘放入烤箱中层,上下火烤约20分钟至两面微金微黄即可
2手工咸味乐之饼干配杏香水果奶酪
1.面粉,糖,盐,泡打粉混合均匀
2.然后放入切小块的冷黄油
3.用手搓成面包屑或者沙粒状
4.加入植物油,混合均匀
5.然后慢慢加入水
6.直到能形成一个面团就足够了(面团也不用很光滑很漂亮很美腻呀什么的),这个水的分量不一定,我用了1/3cup
7.把面团稍微rest一会儿,然后用擀面杖擀开,擀得薄一些(当然哈,得有防粘措施,或者在不粘的表面操作;而且面团是比较大的,可以分成几团分批操作),然后用饼干模子刻出一块块饼干生胚(我用的约4.5cm直径的模子)
8.依次排开摆在铺有烘培纸的烤盘上
9.用叉子在饼干上扎几排小洞,这不仅仅是为了好看,也为了烤出来的饼干效果更好,所以记得要扎些洞洞
10.烤箱预热200摄氏度,烤10分钟左右或者直到饼干开始微微变金黄色,但是总体还是淡淡的颜色
11.烤好之后放凉,密封保存,能管挺久的,具体多久我也没实验过,还是尽快吃掉它们吧
12.我用了Nic送的有杏干和杏仁碎的水果奶酪,加一点点切碎的新鲜薄荷叶,超级好吃
3咸味香草芝士饼干
1.黄油和沙拉酱打法后,分次加入牛奶搅匀
2.加入香草、芝士粉拌匀再筛入低粉拌匀
3.拌匀后,冰箱冷藏1个小时,擀成厚约3mm薄片,造型
4.烤箱预热,180度,中层,上下火,15分钟,熄火后利用余温继续焖10分钟,出炉
4奶酪培根咸味司康
1.黄油,奶酪,培根,葱切小粒备用
2.混合面粉,泡打粉,盐,糖,加入黄油粒搓成屑状
3.加入牛奶,鸡蛋拌一下,加入奶酪培根葱粒,拌至成团状即可,不要过度搅拌
4.盖膜松10分钟后,放到加少许面粉的台面上,擀成片,折叠2次擀成2-3CM厚
5.切三角形摆到铺油布的烤盘里,表面刷蛋液
6.烤箱预热190度,中层约20分