立足科学理念,传播营养健康,又到了和友们分享健康的时刻,今天要和友们分享的健康话题是硒。硒是人类生命必需的微量元素,被誉为“生命的火种”和“心脏的守护神”。它能促进淋巴细胞产生抗体,血液免疫球蛋白水平增高或维持正常,因此临床上给癌症患者适当补硒,可有效提高患者机体免疫功能,增强机体防癌和抗癌的能力。
中国医学科学院的专家曾在我国江苏省启东市肝癌高发区进行了3项营养性补硒研究。经过8年观察,发现服硒组的肝癌发生率较对照组平均低49%;山东大学齐鲁医院肿瘤中心专门研究了硒对卵巢癌患者化疗的影响,结果发现,在服用硒3个月后,白细胞数显着上升,在服用硒2个月和3个月后,头发脱落,胃肠胀气、腹痛、虚弱、不适、厌食等症状均显着缓解。
所以说,“硒”能帮我们对抗癌细胞,提高免疫力!那么在平常生活中我们可以吃哪些食物补硒呢?下面就让大众微健康的养生专家来告诉我们吧!
6种食物是含“硒”大户!经常吃一点,可提高免疫力、远离癌症
1、无花果
中医古方《常氏方》中记载:“无花果不拘量,水煎内服,每日三次,可治胃幽门癌。现代医学研究发现,无花果中已知含有18种氨基酸,10种为人体所必需,且富含多种维生素,其中维生素A、C的含量尤其丰富;更重要的是它是富硒水果,其叶含硒量为0·189ppm,果实含硒量为0·054ppm (是大蒜的三倍)。
2、蘑菇
蘑菇中含有丰富的硒元素,易被人体吸收,是肝癌、肠胃癌等强有力的抑制剂,所以我们日常生活中可多食用蘑菇。
3、大蒜
大蒜含硒元素丰富,且本身具有提高免疫力,清除体内活性自由基等作用,与硒的作用一致,有协同增效作用,所以补硒过程中可多食用大蒜。
4、芦笋
芦笋含丰富的硒,可阻止致癌物质过氧化物和自由基形成,阻止癌细胞分裂与生长,同时刺激机体免疫功能,提高抵抗力。此外,芦笋还含有丰富的叶酸,大约5根芦笋含100微克,已达到每日需求量,可使细胞生长正常化,与硒的作用一致,有协同增效作用,所以补硒过程中可多食用芦笋。
5、紫薯
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3~8倍,是其名列抗癌食品榜首的关键所在;紫薯中的花青素是天然强效的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍,是维生素E的50倍,与硒有协同增效作用,所以补硒过程中也可多食用紫薯。
6、猪肾
猪腰被人们熟知的功效是补肾,那你知道猪腰它还可以补硒吗?在动物食材中,含硒量最多的就属动物的肾脏了,每100克猪腰含156.77微克。一周吃一次抗癌又美味!(吃猪腰一定要去掉外面的膜和中间的白色燥腺,然后再做熟食用)
当然,还有一件事情需要各位知悉;很多人盲目追求“膳食补充剂”来补充硒元素;但其实,凡事过犹不及,“中国营养学会”建议成年人每日补充硒元素50-200微克,建议友们科学补充,合理看待,请勿偏激补充。
好了,今天要和友们分享的就这么多,希望能给友们带来帮助,也欢迎友们在评论区分享你补硒的方法,让更多的朋友受益,感谢~
参考文献
罗踪. 富硒食物的抗癌保健作用[J]. 健康博览
高鹏. 富硒食物有哪些[J]. 老同志之友
潘文艳等. 硒、富硒食物与防癌、抗衰老[J]. 美食研究
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