猕猴桃慕斯最正宗的做法,猕猴桃慕斯的做法，看过大长今的吃货，有没被里面的美食所诱惑，你的味蕾是否已经按耐不住了，猕猴桃慕斯给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧，1.吉利丁片冰水泡软备用;将猕猴桃压成泥；2.泡软的吉利丁片融于热牛奶中，拌匀;3.将猕猴桃泥加入2中，柠檬汁拌匀;4.将淡奶油打发至湿性发泡，加入果泥中拌匀;
1山楂慕斯
1.材料：新鲜山楂700G（去蒂去核后），水700G，白糖300G（可根据自己的喜好增减）
2.山楂洗净，去蒂去核
3.锅内加水和山楂煮开
4.煮开后加入白糖转小火，糖可分次酌情加入
5.小火边煮边搅拌，以防粘锅
6.煮至山楂软烂，粘稠便可。如果是做慕斯用，可以放入搅拌机打至细腻
2山楂慕斯
1.把鸡蛋的蛋精和蛋黄分离待用，油和橙汁混合后，用刮刀拌至油水不分离
2.把低粉用筛网筛入步骤1中，并拌至无颗粒
3.把蛋黄加入步骤2中，并拌至光滑无颗粒，蛋黄糊便拌好了
4.蛋清加入全部的细砂糖，打发至干性发泡，即打蛋器提起来时，蛋白霜成倒三角即可，可以加几滴白醋，以防消泡
5.打发的蛋白霜，分三次和蛋黄糊搅拌均匀，不能划圈，以防消泡，要切拌，就像切菜一样，前后来回拌。蛋糕糊一定要拌匀，不然烤好后容易塌陷
6.把拌匀的蛋糕糊倒入模具内，并轻摔几下模子，把里面的大气泡震出来。然后入已经预热的烤箱下层（拌蛋糕糊的时候即可预热）160度，50分钟左右
7.蛋糕烤好后，可用竹签插一下，看竹签上有没有沾粘物，没有就表明蛋糕烤熟了，取出轻摔几下，把里面的气震掉，并迅速倒扣在漏空的架子上，以防收腰和塌陷，放凉便可脱模使用了
3彩纹慕斯
1.将橘子果泥、浓缩柳橙汁、蛋黄、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
2.再加入泡软的吉利丁片溶化后，使其坐浴冰上搅拌至呈现出稀煳状，.再加入动物性鲜奶油拌匀，即为慕斯馅料。
3.再将鸠康地蛋糕体分切成2片并各刷上酒糖液。
4.再取出圆形慕斯容器，将彩纹蛋糕放入并沿着慕斯模型围绕一圈后，底铺上一片作法3的鸠康地蛋糕体后，再倒入作法2的慕斯馅料，再铺上另一片鸠康地蛋糕体，再倒入慕斯馅料，然后放入冰箱冷冻即可。
5.食用时将慕斯蛋糕脱模后，表面上涂抹上镜面果胶，再以白色巧力片和水果作为装饰即可。
4荔枝慕斯
1.淡奶油加糖打至6分发（呈奶昔状）入冰箱冷藏
2.吉利丁片放入冰水泡软，牛奶加热，将沥干水分的吉利丁片放入牛奶搅拌溶化
3.牛奶冷却之后，加入到淡奶油中，搅拌均匀即成慕斯液
4.蛋糕模具底部放一块戚风蛋糕片，倒入慕斯液，再放一块蛋糕片，剩余的慕斯液全部倒入
5.将蛋糕放入冰箱冷藏过夜
6.取出冷藏凝固的蛋糕，用热毛巾在模具边上捂一下脱模
7.将剥壳的荔枝排放在表面，围上樱桃，刷上透明果胶即可
5猕猴桃饼干
1.将牛油放在室温中至软化，与糖打至松软变白，然后加入蛋液拌匀
2.将低筋面粉、高筋面粉、奶粉、苏打粉、盐过筛后加入1中，拌成粉团
3.把猕猴桃干切成小碎丁，加入粉团搅拌均匀
4.把面团放在不沾布上揉匀，用擀面杖擀至0.5cm厚，放入冰箱冷冻15分钟
5.将面皮取出，用模具心形压出形状
6.放入烤盘，送入烤箱烘烤，以上下火150℃，烘烤约8分钟。烤熟后取出放凉即可
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