现代无论男女老少，由于工作、学习、生活、感情等压力，往往造成身体循环不通畅，便秘成了大多数人的困扰。今天小编就给大家分享一道简单却功效很强的菜：韭菜。韭菜具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，把韭菜称为“洗肠草”。韭菜的特殊气味是由于含有硫化物，它有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。营养师大乔特别推荐说，韭菜含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。保证你头天吃了，第二天宿便排光光，亲测有效哦！所以，大家快快重新认识这个我们垂手可得的”宝物“吧！
韭菜炒蚬子
配料：
韭菜 1把、蚬子肉 300克、姜片 2-3片、料酒 适量、精盐 适量、鸡精 适量、蚝油 适量、糖 少许
烹饪步骤：
1.韭菜洗净切段
2.蚬子用开水焯几分钟，加入姜片和料酒去腥
3.锅中放油，油热后倒入蚬子翻炒
4.再倒入韭菜一起翻炒
5.加入盐 鸡精 蚝油 糖调味即可出锅
烹饪小贴士：
1、韭菜营养成分有维生素C、B1、B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。还含有丰富的纤维素，比和芹菜都高。
2、韭菜虽然好处多多，但是也不能一次吃太多，容易烧心。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，吃得太多大量粗纤维刺激肠壁，容易引起腹泻。
3、韭菜又叫起阳草，其独特辛香味是其所含的硫化物形成的，有杀菌消炎作用 ，有助于提高人体免疫力。
4、烹调韭菜时需急火快炒起锅，否则便会失去最后的风味。
怎样，是不是没想到韭菜这么厉害啊？
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