菜谱简介
番茄炒蛋的辛香料可以是青葱、大蒜、洋葱；将辛香料代换成九层塔或韭菜，色彩更美丽气味也更丰富。 ^Q^ 简易番茄脱皮术 /ttktaipei
材料
食材︰番茄3粒食材︰鸡蛋3粒食材︰九层塔1把蛋汁调味料︰盐少许蛋汁调味料︰九层塔碎少许蛋汁调味料︰黑胡椒适量番茄醃料︰糖1小匙番茄醃料︰醋1小匙调味料︰大蒜2粒调味料︰盐适量
做法
1
备料；番茄切块(加糖醋抓醃)，九层塔撕小片，大蒜拍裂切末
2
蛋打入碗内，放入九层塔碎加盐、黑胡椒调味，打散
3
起油锅炒香蒜末
4
放入番茄翻炒，略软后盛出备用
5
加少许油热锅，下蛋汁炒至半凝固，将番茄回锅
6
翻炒至熟，起锅前再放少许九层塔。
