【清炒芦笋肉丝】1、将鲜芦笋去根，切成适当的段，飞水后待用2、里脊肉切二粗丝，用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆3、炒锅上火...
1清炒芦笋肉丝
1.将鲜芦笋去根，切成适当的段，飞水后待用
2.里脊肉切二粗丝，用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆
3.炒锅上火，放油，烧至3成热将肉丝下入划散取出
4.原锅留少许底油，放葱花炝锅，放芦笋翻炒，打少许高汤，加盐、味精、胡椒粉，炒均匀后放肉丝，翻炒几下打明油出锅即可
2芦笋肉丝
1.食材：芦笋和鸡腿。
2.将鸡腿洗净，去骨，切丝。
3.将鸡丝放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水，拌匀。
4.腌制30分钟左右。
5.将芦笋择洗干净，去皮，切段。
6.焯烫一下。
7.将松仁洗净，放入锅中干炒，松仁本身有油脂，无需下油。
8.煸炒微黄，铲起，待用。
9.原锅放入适量的蒜头，倒入适量的葵花籽油。
10.放入腌制好的鸡丝。
11.煸炒至八分熟。
12.放入芦笋。
13.倒入芡汁（适量的生粉和清水拌匀）。
14.煸炒收汁，即可关火上碟。
3芦笋肉丝炒面
(整理)
1.芦笋切斜片，猪肉切丝。
2.煮面，煮好的面冲凉备用。
3.芦笋切斜片后开水焯一下，去苦味。
4.起油锅，葱花爆香。
5.放入肉丝炒熟。放入芦笋翻炒。
6.放入适量酱油，豆瓣酱翻炒。
7.放入面条同炒。
8.加入少量的盐，可以倒入少量的开水，稍微煨几分钟，即可出锅。
4芦笋炒肉丝
1.瘦肉切条备用
2.芦笋切段，胡萝卜切条
3.锅中水烧开放入芦笋和胡萝卜焯一下捞出备用
4.炒锅中加入油蒜片煸香倒入肉丝煸炒
5.肉丝炒变色后倒入芦笋和胡萝卜一起翻炒几下，加入料酒，盐，白糖，鸡精翻炒均匀即可
